ADEME presse

Les déchets de la restauration sur un plateau

• 900 000 tonnes de déchets sont produites annuellement par le secteur de la restauration (commerciale et collective)
• 34 kg de déchets de restauration par salarié et par an sont produits par la restauration collective sous contrat
• 280 kg par habitant et par an : c’est le volume du gaspillage alimentaire en Europe selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), en prenant en compte l’ensemble de la chaîne alimentaire

Avec plus de 7 milliards de repas servis chaque année, le secteur de la restauration est l'un des plus importants producteurs de déchets issus de l’alimentation. Leur collecte et leur valorisation sont une priorité de la politique nationale de gestion des déchets. La prévention reste cependant la première action indispensable.

L'ADEME a choisi de consacrer le dossier de son ADEME&Vous N° 61 aux déchets de la restauration.

 Le dossier du ADEME&Vous N°61 (PDF - 1,3 Mo)

Les Français, l'environnement et le long terme

• Le plaisir à court terme est une priorité pour 8 Français sur 10
• 1 Français sur 2 connait la définition du « Développement durable »
• 76 % des Français estiment que les scientifiques évaluent correctement les risques environnementaux

 

Dans le cadre de son baromètre annuel, l’ADEME publie pour la première fois cette année l’étude Les Français face à la crise du long terme pour mesurer l’évolution des valeurs et modes de vie des Français et la place que l’environnement pourrait tenir. Cette étude vient en complément des autres études annuelles, Les Français et l’environnement et Les Français et l’effet de serre.

L'ADEME consacre aujourd'hui le dernier numéro de l'année 2012 de son Stratégie &
études à la restitution de ces résultats.

Ce N°35 de Stratégie et études permet d’observer les tendances et les évolutions des valeurs et des comportements des Français dans ces différents domaines afin de comprendre leurs préoccupations, identifier les freins et les leviers pour faire évoluer les comportements en faveur d’un modèle plus durable.

Dans un contexte de préoccupations économiques et financières, ces études démontrent que la crise a un impact sur leur implication à l’égard des questions environnementales : malgré une bonne connaissance de ce qu’est le développement durable et un regain de confiance envers la communauté scientifique, c’est le plaisir et l’appréciation du moment présent qui priment sur les questions écologiques.

 Stratégie & études N°35

 Notre communiqué (PDF - 287 Ko)

Pointe électrique, effacement diffus, de quoi s'agit-il ?

Tandis que Delphine BATHO, ministre de l'Écologie, du Développement durable et de l'Énergie, propose un mécanisme de capacité pour répondre au défi de la pointe électrique, l'ADEME revient ici sur l'effacement diffus ou "effacement résidentiel".

Comme le rappelle le communiqué du Ministère de l'Ecologie, en France la pointe électrique - ou pic de consommation - augmente environ de 3 % chaque année et a enregistré une hausse de 28 % en dix ans. Il est donc nécessaire d'agir rapidement pour lutter contre ces pics qui coûtent cher et ont un impact environnemental, notamment en terme d'émissions de gaz à effet de serre.

L'effacement diffus ou "effacement résidentiel" consiste à réduire temporairement la consommation d’électricité d’un grand nombre de petits sites, en particulier de logements, de façon à diminuer la demande. Il s’agit par exemple d’interrompre brièvement, mais de façon synchronisée, l’alimentation de radiateurs ou climatiseurs situés dans des logements pour, au total, réduire la consommation d'électricité d'une région ou du pays.

Cette solution se matérialise par la mise en place d’un boîtier qui s'installe sur le tableau électrique et qui permet de mesurer et commander certains usages en temps réel (par exemple, chauffe-eau et radiateurs). Un système d’information complète le tout en recueillant les données et générant les ordres de modulation. Le pilotage est opéré à distance par un opérateur et ne requiert aucune action directe des utilisateurs qui souscrivent à ce service. Habituellement, les clients peuvent choisir de débrayer le système, selon le contrat signé avec l’opérateur. 

Les bénéfices de l'effacement diffus :

• la diminution du recours à la production d’électricité par centrales thermiques,
• une meilleure insertion des énergies renouvelables sur le réseau.

Les premiers résultats d’une étude en cours (menée par le CSTB et l’ADEME en collaboration avec la société Voltalis) montrent que l’effacement diffus pourrait également permettre aux consommateurs de réaliser des économies d’électricité. Ainsi, des coupures de l’alimentation du chauffage et de l’eau chaude électrique pendant 15 à 20 minutes par heure permettraient de réaliser les jours où elles sont pratiquées, une économie moyenne de l’ordre de 7 à 8% de la consommation totale journalière d’électricité. A titre de comparaison, cela équivaut à l’économie d’énergie obtenue en baissant d’1°C la température dans le logement.

Des études doivent encore être menées pour mesurer l’impact des campagnes d’effacement sur le confort des consommateurs d’électricité, en particulier sur l’évolution de la température du logement, pour déterminer l’origine de ces économies et évaluer leur valeur sur une année entière.

 L'avis de l'ADEME (PDF - 365 Ko)

 Le communiqué du Ministère du 19/12/2012 (PDF - 131 Ko)

Recherche : du recyclage à l'éco-conception

Recycler c’est utile. C’est indispensable. Pour préserver l’environnement comme pour faire face à la diminution des ressources naturelles. Le recyclage permet de valoriser les matières contenues dans les déchets, grâce notamment aux progrès des technologies de dépollution et de tri. L’enjeu est désormais de produire, le plus possible, des matières recyclées de qualité quasi comparable à la matière vierge, et de les produire en quantité avec moins d’impact sur l’environnement. Ceci implique de recycler "en boucle fermée", c'est à dire pour un même usage final.

C’est l’étape nécessaire pour entrer dans une économie dite "circulaire" où la matière est capable de vivre plusieurs vies au sein de produits de qualité.

Avant d’y parvenir, la recherche a encore de nombreux freins à débloquer. Mais l’industrie dispose déjà d’un allié de choix avec l’éco-conception. En prenant en compte le recyclage dès la conception d’un produit, la réutilisation de la matière sera considérablement simplifiée et sa qualité améliorée.

Vers une économie circulaire, c'est un supplément du magazine La Recherche, rédigé en partenariat avec l'ADEME, à paraître en février 2013 (N°472).

 Le supplément Vers une économie circulaire (PDF - 860 Ko)

« Trouver un emploi dans l'économie verte »: l'édition 2013 est là !

Solaire, eau, énergie, Green IT, BTP,... 

100 métiers et plus de 40 formations à découvrir dans l'édition 2013 du hors-série Trouver un emploi dans l'économie verte réalisé par Terra Eco.

L'ADEME - pour la deuxième année consécutive - a décidé de soutenir la réalisation de cet ouvrage à destination des lycéens et des jeunes diplomés, le premier du genre, entièrement consacré aux compétences qui devront accompagner la transition de notre société vers un quotidien plus durable.

 Le hors-série Trouver un emploi dans l'économie verte édition 2013 (PDF - 4,1 Mo)

L'agenda du 1er semestre 2013

Evénements Climat

 29 - 31 janvier : Assises de l’énergie et du climat

Les Assises de l'énergie et du climat regrouperont pour sa 14ème édition l’ensemble des acteurs de l’énergie — élus, industriels, collectivités, organisations professionnelles, associations, consommateurs, entreprises… Sur le thème de la transition énergétique, en marge du débat national lancé par le Ministère du Développement Durable, ces Assises permettront d’échanger et de débattre du rôle des collectivités territoriales dans  les réponses apportées aux enjeux climatiques et énergétiques. ALPEXPO, Avenue Innsbruck, 38100 Grenoble

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22 mai : Journée de restitution « Atténuation des émissions de gaz à effet de serre dans le secteur agricole en France »

La réduction des émissions de gaz à effet de serre est une priorité pour le monde agricole. Afin d’identifier des solutions pour y parvenir, l’ADEME, l’INRA, le Ministère de l’Ecologie du Développement Durable et de l’Energie et celui de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Forêt ont lancé l’étude « Atténuation des émissions de gaz à effet de serre dans le secteur agricole en France ». Lors de cette demi-journée, les résultats de l’étude seront présentés aux acteurs du monde agricole, aux instituts techniques, bureaux d’études, aux institutionnels et centres de recherche. Salle GAMBETTA du Ministère de l’Agriculture, 78 rue de Varenne, 75349 Paris

Evénement Energie

19 - 22 février : Salon Be + Bâtiment énergie positive

Réunissant tous les professionnels du bâtiment autour de 8 salons, le salon be+ - be positive — est l’événement incontournable autour des solutions énergétiques et durables. Il est l’occasion pour toutes les filières concernées de présenter un état des lieux des connaissances, des retours d’expériences et l’offre technique disponible. Les visiteurs seront invités sur le stand de l’ADEME dans l’espace EnR pour s’informer sur les dispositifs qu’elle met en œuvre, l’actualité relative à l’énergie et aux énergies renouvelables, pour rencontrer auprès des ingénieurs de l’ADEME. Lyon Euroexpo, Boulevard de l'Europe, 69680 Chassieu

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Evénement Entreprises & Innovations

20 Juin : Forum ADEME des innovations

A l’heure où l’innovation se doit d’être au cœur de l’action publique, et forte du succès des éditions précédentes, l’ADEME organise la 3ème édition du Forum des Innovations à destination des institutionnels, des  industriels, et des acteurs de la communauté financière.

L’objectif de ce forum est d’échanger sur les résultats obtenus et les orientations à venir en matière de recherche dans les domaines de l'énergie et de l’environnement afin d’accélérer le changement vers une société plus durable et plus adaptée aux enjeux de demain. Palais Brongniart, 28 Place de la Bourse, 75002 Paris

Evénement Déchets

25 - 26 juin : Colloque Prévention & Gestion des déchets dans les territoires

Organisé par l’ADEME, ce colloque permet aux collectivités territoriales d’échanger sur les moyens et ressources nécessaires pour définir une offre de service public déchets adaptée aux évolutions réglementaires. Pour les entreprises, c’est l’occasion d’initier la création d’une offre de produits et services moins générateurs de déchets. Le Colloque Prévention & Gestion des déchets dans les territoires est organisé tous les deux ans en alternance avec le Colloque Filières et Recyclage.

Au programme en 2013 : les leviers à actionner pour maîtriser les coûts liés à la gestion des déchets des entreprises et des ménages, la place de la valorisation énergétique des déchets dans les politiques déchets et énergétique, et l’articulation des politiques de prévention et de tri/recyclage. Paris 

Noël et environnement : ce qu'il faut savoir

En France, la puissance fournie pour les illuminations de Noël est estimée à 1 300 MW, soit trois quart de celle fournie par le parc photovoltaïque français (2 000 MW en 2011). Près de 1 000 MW sont liés aux seules décorations des particuliers.

Comme chaque année, les fêtes de fin d’année sont l’occasion pour l’ADEME de rappeler aux particuliers et aux collectivités quelques solutions simples et efficaces pour maîtriser leurs impacts sur l’environnement lors de ce traditionnel pic de consommation (achats et énergie).

 

 Notre Info-Presse (PDF - 1 Mo)

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Objectif CO2, les transporteurs qui s'engagent ont désormais leur site !

Les transports représentent en France 32% de la consommation d’énergie finale et 26% des émissions de gaz à effet de serre. En consommant moins d’énergie, on diminue les émissions de CO₂  et on réduit le montant des factures de gazole tout en veillant à améliorer la qualité de l’air ambiant. Les transporteurs routiers - marchandises et voyageurs - sont donc particulièrement concernés par les objectifs nationaux de réduction de 20% de ces émissions d'ici 2020.

Une démarche concrète et volontaire leur est proposée pour réduire leur impact sur l'environnement, c'est la démarche Objectif CO₂.

Et pour faciliter leur implication, un site www.objectifco2.fr est désormais en ligne. Ce site, alimenté par les informations des transporteurs eux-mêmes, leur permet désormais de : 

• situer leur propre entreprise de transport sur l'échelle de celles qui se sont déjà engagées dans cette démarche;
• évaluer la réduction potentielle des émissions de gaz à effet de serre des entreprises de transport de leur région, les objectifs qu'elles se sont fixées et la réalité en tonnes de CO₂
  évitées.

Sans oublier diagnostic, méthodologie, suivi, mesure des résultats... Un outil à découvrir. 

« Devenez éco-étudiant (e) » : 3ème Tour de France des gestes éco-responsables

Du 4 au 14 décembre, le Tour de France des gestes éco-responsables fera escale dans 49 restaurants universitaires et IUFM de 18 villes métropolitaines. Objectif de cette initiative lancée par l’ADEME et l’AVUF, en concertation avec les directeurs des CROUS, la Conférence des Présidents d’Universités et avec l’appui du groupe MGEN et de la Caisse des Dépôts : sensibiliser les étudiants aux gestes écologiques du quotidien pour les aider à réduire leur impact sur l'environnement.

 Notre dossier sur le Tour de France Universitaire des gestes éco-responsables (PDF - 1Mo)

Ecoprod : ça tourne !

La série TV « JO », produite par Lagardère Entertainment, avec Jean Reno est la première production française ayant mis systématiquement en oeuvre les recommandations d’Ecoprod afin de réduire son impact sur l'environnement. Dans le prolongement de cette action, elle a compensé ses émissions de gaz à effet de serre et peut aujourd'hui se présenter légitimement sur le marché international comme une série « neutre en carbone ».

Le nouveau film de Bruno Dumont, « Camille Claudel 1915 », avec Juliette Binoche, a entrepris sur son tournage une série d'actions de réduction sur plusieurs postes clés comme le transport, le catering ou encore la consommation d'énergie… ainsi qu’une sensibilisation générale des équipes à l’éco-production. 

Derrière ces initiatives nouvelles dans le monde de la production TV et cinéma, il y a une démarche collective, la démarche Ecoprod lancée en 2009 par des acteurs de l'audiovisuel pour que ce secteur prenne désormais en compte son impact sur l'environnement. Cette démarche regroupe aujourd'hui 8 partenaires, notamment TF1 et France Télévisions ainsi que l’ADEME qui met à leur disposition son expertise et ses conseils.

Ecoprod lance aujourd'hui un grand chantier sur la gestion des déchets des activités de production et de post-production. Il s’agit notamment d’analyser les pratiques actuelles et de mettre en place dès 2013 les actions pour développer et structurer la gestion des déchets de l’audiovisuel. 

De plus, Ecoprod proposera prochainement une nouvelle version de son Carbon’Clap® qui permettra :

• de déterminer l'impact environnemental virtuelle à partir du devis de production
• d’améliorer l’information et la sensibilisation des producteurs
• d’établir le lien entre éco-production et performance
• de constituer un outil d’aide à la décision pour les producteurs

L’enjeu est que la maîtrise des coûts d’une production et la réduction de son empreinte environnementale relèvent d’une seule et même démarche.

 Pour en savoir plus

 Le communiqué Ecoprod (PDF - 193 Ko)

 Le dossier de presse Ecoprod (PDF - 2,8 Mo)